[謝金魚私房菜] 樸活里肌媽媽派

icook版食譜在此

事情是這樣的。

國中的時候有團膳，媽媽總覺得團膳的菜不夠好，所以堅持要給我帶便當。國中生最怕不合群，這種跟同學吃不一樣菜的感覺很奇怪。但是有一天媽媽看了電視學了這道媽媽派之後，這東西就成為我跟同學在午餐時的交流，如果有帶這道，同學都會拿雞腿跟我換，大概那種火腿起司跟豬肉/雞肉的滋味真的很吸引人吧？
所以朋友經營的肉品小舖要幫忙拍食譜的時候，就選了這個，一方面這是我的青春回憶、另一方面這也真的是青春期的孩子會喜歡的菜。

食材 （ 4 人份 ）

• 樸活豬 一公分厚切里肌豬排 8片
• 洋火腿片 4片
• 起司片 4片
• 雞蛋 1個
• 太白粉 適量
• 麵包粉 適量

• 1 材料很簡單。
  
• 2 先將樸活豬 一公分厚切里肌豬排的筋切斷。
  
• 3 再使用刀身拍打使得樸活豬 一公分厚切里肌豬排更軟嫩多汁。
  
• 4 將起司片對切後擺上。
  
• 5 洋火腿片垂直方向放上去。
  
• 6 再將另一片樸活豬 一公分厚切里肌豬排蓋上去。
  
• 7 先在外側的兩面拍上少許太白粉，以增加黏著性。
  
• 8 再勻上蛋汁以便黏著麵包粉。
  
• 9 兩面都均勻的撒上麵包粉。
  
• 10 小火倒油進鍋內，等到筷子放進去有小泡泡時就可以準備下鍋囉。
  
• 11 將樸活里肌媽媽派兩面炸至金黃色。
  
• 12 起鍋後就是又香又好吃的樸活里肌媽媽派囉。